Le Dimanche, Julie Bayle, cheffe à domicile de Julie Dans Ma Cuisine, vous propose une recette ultra facile sur PLAGE FM à 11h30 et 17h (rediffusion le mercredi à 11h30).
Pour contacter Julie, c'est ici ou par téléphone 06 88 74 38 55
Tarte fine aux légumes du soleil et Parmesan
Pour 4 personnes
1 pâte brisée
1 aubergine
1 poivron rouge et orange
Huile d'olive
Ail
4 œufs
25cl de lait
25 cl de crème
250g de parmesan
Basilic
Sel, poivre, piment
Laver les légumes. Couper l'aubergine en rondelles et les poivrons en lanières.
Cuire les aubergines avec un filet d’huile d'olive dans une poêle, ajouter les poivrons. Faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient bien grillés et ajouter l’ail écrasé. Laisser cuire à nouveau 3 minutes.
Dans un grand bol, mélanger l'oeuf avec le lait, la moitié du parmesan et le basilic haché.
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Disposer une première couche d'aubergine, puis répartir les poivrons. Verser la préparation à base de lait. Saupoudrer le reste de parmesan. Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment.
Enfourner à 200°C pendant une vingtaine de minutes. Bon app'
