L' ASSOCIATION ALEB (centre de vacances) de Lanton S’ENGAGE POUR UNE ALIMENTATION SAINE ET DURABLE AVEC MON RESTAU RESPONSABLE.
Alors qu’avec plus de 3,8 milliards de repas servis par an, la restauration
collective est à la croisée des enjeux écologiques et sociaux, l'association Aleb s’engage pour une alimentation plus saine et durable en rejoignant Mon Restau Responsable, garantie créée par la Fondation pour la Nature et l’Homme
et le réseau Restau’Co.
LES ENGAGEMENTS de l'association ALEB
BIEN-ETRE DES CONVIVES :
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Afficher les labels de qualité sur les menus
ASSIETTE RESPONSABLE :
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Proposer 2 plats végétariens par semaine par saisonnalité
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Augmenter le % de produits frais dans nos pique-niques
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Référencer un nouveau produit bio, de qualité et/ou local, par famille de produits (fruits/légumes, viandes, épicerie ...)
ECO-GESTES :
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Utiliser un compost pour la valoriasation des bio déchets avec formation du personnel
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Réaliser un diagnostic gaspillage alimentaire en cuisine et au service
ENGAGEMENT SOCIAL ET TERRITORIAL :
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Inviter les restaurants de collectivité de mon territoire à ma séance d'engagement
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Publier les engagements pris (affiche self ou site internet) et inviter les convives à la séance d'engagement ou de garantie
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Organiser une présentation de la démarche à l'ensemble du personel
