Le Dimanche, Julie Bayle, cheffe à domicile de Julie Dans Ma Cuisine, vous propose une recette ultra facile sur PLAGE FM à 11h30 et 17h (rediffusion le mardi à 8h32 et le mercredi à 11h30).
Pour contacter Julie, c'est ici ou par téléphone 06 88 74 38 55
Ceviche de St Jacques, baies roses et huile de vanille
Pour 4 personnes
8 St Jacques avec ou sans le corail je vous donnerais une astuce
Baies roses
Sel, poivre, piment d'espelette
Mangue
Oignon rouge
Huile de vanille préalablement macérée
Coriandre
Citron vert
1 pomme granny smith
Râpez le zeste du citron et le presser pour récupérer le jus.
Coupez un peu de pommes en petits morceaux.
Pelez et coupez la mangue en dés et on émince l'oignon. On hache la coriandre finement.
Coupez les saint-jacques en quatre ou en six selon leur taille.
Mélangez délicatement les noix de saint-jacques avec le jus de citron, les morceaux de mangue et de pommes, l'oignon, la coriandre, l'huile vanillée, on assaisonne
Laissez mariner 5 mn au frais et servez
Bon ap
