Julie Cuisine sur la Plage 27/12/2020 à 13:08

Des Tartes Tatin de canard

Des Tartes Tatin de canard

Le DimancheJulie Bayle, cheffe à domicile de Julie Dans Ma Cuisine, vous propose une recette ultra facile sur PLAGE FM à 11h30 et 17h (rediffusion le mercredi à 11h30).
Pour contacter Julie, c'est ici ou par téléphone 06 88 74 38 55


Cette semaine, Julie vous propose Des Tartes Tatin de canard


Pour 4 personnes 

- 6 échalotes

- 14 pdt de type rattes

- 2 magrets 

- 2 pâte feuilletée

- 2 escalopes 

- beurre, sel, poivre, piment d'espelette, sucre

Faire suer les échalotes avec du beurre, ajouter le sucre et laisser confire une dizaine de minutes.

Éplucher les pdt, les tailler en rondelles fines et les plonger dans l'eau bouillante 5min. Détailler les magrets et couper en 2 pour obtenir des tranches fines. Découper des disques de pâte feuilletée en cercle de 10cm de diamètre. Dans un moule à tartelette alterner les pst, les tranches de magret. Ajouter du confit d'échalotes. Puis le disque de pâte feuilletée et bien refermer les bords. 

Mettre au four 10-12 min à 180 degrés. 

Faire poêler les escalopes de foie 2min de chaque côté et les assaisonner. 

À la cuisson des tartelettes, retournez les, mettez l'escalope sur le dessus et servez les avec une petite salade de pousses. 

Écouter :

  • Des Tartes Tatin de canard
Les titres diffusés sur Plage FM
  • Maisie Peters John Hugues Movie
    Maisie Peters John Hugues Movie 10:50
  • Jenifer J'attends l'amour
    Jenifer J'attends l'amour 10:46
  • Weezer All My Favorite Songs
    Weezer All My Favorite Songs 10:42
  • Kamaleon ft. Lyana Dime porque te vas
    Kamaleon ft. Lyana Dime porque te vas 10:39
  • James Brown Sex Machine
    James Brown Sex Machine 10:34